AUS DEN TATRA NACH PRAG: GAŠPEROV MLYN ZU GAST IM ALCRON
Am 29. November erwartet die Gäste im Prager Alcron ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis: ein Degustationsmenü des renommierten slowakischen Spitzenkochs Jozef Breza. Jozef verfügt über umfangreiche Erfahrungen als Sous Chef des Grand Hotels Kempinski in den Tatra und leitet derzeit die Küche des Gašperov Mlyn, eines Restaurants, das für sein originelles Konzept bekannt ist und ausschließlich mit alternativen Energiequellen arbeitet.
AUS DEN TATRA NACH PRAG: GAŠPEROV MLYN ZU GAST IM ALCRON
Das Team des Gašperov Mlyn verwendet saisonale Zutaten und die natürlichen Schätze aus der Umgebung des Restaurants. Dabei wird jede Zutat möglichst vollständig genutzt und in ihrer Ganzheit und ihrem traditionellen Wert respektiert. Die Gerichte basieren auf einfachen, typisch slowakischen Zutaten, die jedoch auf moderne und kreative Weise serviert werden.
Jozef wird den Gästen die Philosophie seines Restaurants durch ein Degustationsmenü vorstellen, das auf saisonalen Zutaten der slowakischen und Tatra-Natur basiert. Das Menü wird auch Zutaten enthalten, die im Sommer durch Einlegen, Fermentieren und Konservieren sorgfältig vorbereitet wurden, um den unverkennbaren Stil des Gašperov Mlyn nach Prag zu bringen.
„Ich sehe das Alcron als einen einzigartigen gastronomischen Ort. Ein Restaurant mit einer Geschichte, die bis in die 1930er Jahre zurückreicht, ist in Mitteleuropa selten zu finden. Die Verbindung von Geschichte mit Kochen aus hochwertigen Zutaten von lokalen Lieferanten und der Fokus auf ethisches, ökologisches und nachhaltiges Kochen sind Eigenschaften, die Gašperov Mlyn und Alcron verbinden. Darüber hinaus vermittelt uns Alcron ein Gefühl von Luxus mit einem Fokus auf Komfort und angenehme Gästeerlebnisse, was auch unser Ziel in unserem Restaurant ist“, erklärt Jozef Breza.
Der Preis pro Person beträgt 1.690 CZK, mit der Option eines Wein-Pairings für 1.090 CZK.
Wir beginnen um 18:00 Uhr.